Domaine De Chevalier Pessac-LéOgnan Cru Classé 2021

Der Domaine de Chevalier Rouge 2021 entsteht im Herzen der Pessac-Léognan AOC, zwischen Weinbergen, die von Wäldern umgeben sind und die Parzellen auf natürliche Weise schützen. Der Jahrgang 2021, kühler und technisch anspruchsvoller, begünstigte Finesse, Präzision und aromatische Klarheit. Cabernet Sauvignon führt die Assemblage an, unterstützt von Merlot und Cabernet Franc. Die langsame Reifung bewahrte Frische und eine ausgewogene Struktur. Im Keller wurde die Extraktion sorgfältig abgestimmt, um Spannung und Lesbarkeit zu erhalten. Der Ausbau im Eichenholz integriert den Wein, ohne sich über die Frucht zu legen. Im Glas zeigen sich schwarze Johannisbeere, Brombeere, Graphit und feine Rauchnoten. Am Gaumen linear, mit klar definierter Tanninstruktur und konstanter Entwicklung. Die Frische trägt die Struktur und verleiht Dynamik sowie Reifepotenzial. Ein Cru Classé, der das linke Ufer mit Kontrolle und Maß interpretiert. Ein raffinierter Bordeaux, geschaffen, um sich über die Zeit ausgewogen zu entwickeln.