Shingle Beach Pinot Noir 2024 – Terra Sancta

Vin TERRA SANCTA - Le 100 % pinot noir Shingle Beach 2024 de Terra Sancta, provient d’un grand millésime et d’un grand vignoble, au sud de l’île du sud de Nouvelle-Zélande (district de Central Otago). Bénéficiant de l’approche biologique et régénératrice du domaine, ainsi que du climat frais de Bannockburn, des sols de graviers de schiste glaciaire et de calcaire en surplomb de la rivière Kawarau et d'un élevage dans le chêne, ce vin combine équilibre, minéralité éclatante et degré d'alcool relativement faible. Au nez, il s'ouvre sur des arômes de fraise mûre, de framboise et de cerise rouge, rehaussés de clou de girofle, d'herbes séchées et d'épices brunes subtiles. La bouche est ample et précise, avec un cœur de fruits rouges intense et une texture soyeuse, soutenue par des tanins polis. Une note minérale persiste jusqu'à la finale longue et structurée, sublimant l'éclat et la pureté de ce vin, qui peut être conservé ou dégusté dès maintenant.