"Collecivetta" Pecorino Abruzzo Dop 2023

Abruzzo DOP Collecivetta di cantina Pasetti è un buon esempio dell'estrema versatilità di uno dei vitigni autoctoni abruzzesi, il Pecorino. Questo vino rappresenta un vero e proprio "must" per l'azienda e da solo rappresenta circa un terzo della sua produzione. Le uve Pecorino utilizzate per la produzione di questo vino provengono da vigneti situati nel Comune di Pescosansonesco e nel Comune di Capestrano, entrambi all'interno del Parco Nazionale del Gran Sasso e dei Monti della Laga. Questo territorio è caratterizzato da un clima fresco e temperato, con terreni fertili e una buona disponibilità idrica, condizioni ideali per la coltivazione del Pecorino. Vitigno autoctono abruzzese riscoperto negli ultimi anni grazie al lavoro di recupero e selezione di alcuni viticoltori, questa uve si distingue per la sua capacità di dare vita a vini freschi e aromatici. Colore giallo paglierino brillante, al naso questo vino rivela un bouquet di fiori gialli appassiti, agrumi, frutta secca e crosta di pane. In bocca è fresco e minerale, con una buona struttura e una lunga persistenza. Bianco versatile, si abbina bene a una vasta gamma di piatti, dai primi di pesce alle lasagne in bianco. Buono con formaggi freschi e carni bianche. Se siete alla ricerca di un vino bianco fresco, minerale e dal carattere deciso, il Pecorino Abruzzo DOP Collecivetta è un'etichetta da non perdere, per la sua qualità e il suo legame con il territorio abruzzese.