Le Verdure Dimenticate Edizione 2017 - Morello Pecchioli

«Der Mann ist was man isst. Non è uno scioglilingua tedesco, ma la tesi materialista del filosofo Ludwig Feuerbach: l'uomo è ciò che mangia. Se la accettiamo per vera dobbiamo dedurre che l'uomo sta perdendo pezzi del suo essere e del poter essere per strada. Si sta letteralmente frantumando, secondo uno studio presentato dalla coldiretti, che rivela come negli ultimi cent'anni, in Italia, sia sparito il 75% di varietà di frutta ed è andato perduto il 95% di varietà di grano. Numeri terribili. Apocalittici. Non solo frutta, non solo cereali. E non solo varietà animali. Sono sparite o sono state dimenticate anche molte verdure. [...] Questo libro non è orientato verso la nostalgia, figlia di un passato che non può tornare, ma è rivolto alla speranza di scarcerare dalla prigione del dimenticatoio ortaggi ed erbe che vi sono chiusi dentro o che rischiano di finirvi incarcerati. Si propone anche, incuriosendo il lettore, di aiutarlo nelle scelte o, perlomeno, di fargli...