Sujihiki-Messer 24 Cm 6000MC - Miyabi

Sujihiki Messer der Marke Miyabi mit einer Klinge von 24 cm, korrosions- und stoßfest, ideal zum Schneiden und Schneiden von Fleisch und Fisch.Miyabi verbindet das Traditionelle mit innovativen Techniken, die die japanische Tradition zum Leben erwecken, jedes Messer verfügt über eine handgefertigte Klinge mit Katana-ähnlicher Kante, eine Hommage an Samurai-Schwerter, die vor Jahrhunderten hergestellt wurden.Funktionen:- Die Messerklinge besteht aus 3 Schichten;- Der Kern der Klinge enthält MicroCarbide MC63 Stahlpulver, eingebettet in 2 Stahlschichten, es liefert eine Härte von ca. 63 Rockwell (die International Standard Unit of Hardness Measurement);- Kryologisch behandelte Klinge durch CRYODUR® bei -196 ° C, was auch eine sehr hohe Härte garantiert;- Echte japanische Tsuchime (mit Hammer fertig) Klinge mit einem symmetrischen Winkel von 19°; Jede Klinge wird nach der traditionellen Honbazuke-Methode von Hand gefertigt, die maximale Schnittpräzision gewährleistet.- Der Griff aus Pakka-Holz bietet Stabilität und perfekte Balance, unabhängig von der verwendeten Schneidtechnik.