Gyutoh-Messer, 24 Cm, 6000MCT - Miyabi

Gyutoh-Messer, Marke Miyabi , mit 24 cm langer Klinge, korrosions- und stoßfest, ideal zum Schneiden von Fleisch und großem Gemüse.Miyabi kombiniert traditionelle mit innovativen Techniken und erweckt die japanische Tradition zum Leben. Jedes Messer verfügt über eine handgefertigte Klinge mit Katana-Kante, eine Hommage an Samurai-Schwerter, die vor Jahrhunderten gefertigt wurden.Merkmale:— Die Messerklinge besteht aus 3 Schichten;— Der Kern der Klinge enthält MicroCarbide MC63 Stahlpulver, eingebettet in 2 Stahlschichten, es bietet eine Härte von ca. 63 Rockwell (Internationale Standardeinheit zur Härtemessung);— Kryogehärtete Klinge durch CRYODUR®- Technik bei -196°C, was auch eine sehr hohe Härte garantiert;— Echte japanische Klinge in Tsuchime- Optik (Hammerschlag), mit symmetrischem 19°-Winkel;— Jede Klinge wird nach der traditionellen Honbazuke -Methode handgefertigt, die maximale Schnittpräzision gewährleistet;— Der Griff aus Pakkaholz sorgt für Stabilität und perfekte Balance unabhängig von der verwendeten Schneidtechnik.