Champagne Veuve Clicquot "Rich" Rosé Demi-Sec

Das Haus Veuve Clicquot, das für seinen kühnen und innovativen Geist bekannt ist, war schon immer bestrebt, die Grenzen der Tradition zu erweitern. Vor einigen Jahren hat sie eine weitere revolutionäre Kreation auf den Markt gebracht: den Veuve Clicquot Rich Rosé, eine Cuvée, die speziell für die Mixologie entwickelt wurde. Dieser Champagner ist eine Hommage an die Tradition des "reichen" Champagners von Madame Clicquot, der sich durch einen höheren Zuckergehalt auszeichnet, der ihm einen weniger trockenen und sanfteren Geschmack verleiht. Veuve Clicquot Rich Rosé wird aus 50% Pinot Noir, 30% Meunier, 20% Chardonnay, 15% Rotwein und 40-45% Reserveweinen hergestellt. Obwohl es sich um ein "innovatives" Produkt handelt, erfolgt die Herstellung nach traditionellen Methoden. Natürlich mit einem modernen Touch. Der Prozess beginnt mit einer sanften Pressung der Trauben. Es folgt die Gärung in Edelstahl bei kontrollierter Temperatur, um die Frische und die Sorteneigenschaften zu erhalten. Dann werden die Grundweine verschnitten, der "Liqueur de dosage" wird hinzugefügt und die zweite Gärung erfolgt in der Flasche. Danach folgt eine mindestens dreijährige Reifung in Kontakt mit den Hefen. Die Cuvée RICH ROSÉ von Veuve Clicquot ist am ausdrucksstärksten, wenn sie auf Eis oder stark gekühlt bei 4°C getrunken wird. Das Servierritual von Veuve Clicquot besteht darin, ein Glas bis zur Hälfte zu füllen und vorsichtig eine Kugel aus Eis hinzuzufügen. Ein idealer Begleiter für sonnige Tage auf der Terrasse und warme Sommernächte. Er passt am besten zu Gerichten wie geräuchertem Fisch, würzigem Obstsalat, Süßkartoffeln oder auch Hähnchen-Yakitori-Spießen.