"Serpico" Irpinia Aglianico Doc 2016

Non avete ancora in cantina una o più bottiglie di Serpico? E cosa aspettate. Questo Irpinia Aglianico DOC proposto da Feudi di San Gregorio è un "must have" per tutti gli appassionati del buon bere. Rosso di gran carattere e personalità, Serpico è frutto di una vinificazione in purezza di Aglianico, proveniente dallo storico vigneto “Dal Re'. Un rosso strutturato, come detto, che matura per un minimo di 18 mesi in barrique di rovere francese e botti da 50 ettolitri di media tostatura prima di incontrare la bottiglia. Una lunga attesa che si prolunga per almeno un altro anno, tempo necessario affinché Serpico affini "il giusto" in bottiglia, al riparo della bella cantina irpina. Colore rosso rubino, il suo bouquet è complesso e richiama netti i ricordi di confettura di ciliegia, spezie dolci, liquirizia, caffè e cacao. Equilibrato in bocca, grazie alla spiccata mineralità in grado di equilibrare il ricco corpo. Grande persistenza, questo rosso campano è ottimo con arrosti di carni rosse, ma anche con pollame "nobile" e selvaggina, oltre che formaggi stagionati.