Il Libro Dei Gas - Massimo Acanfora

Autori: a cura di Massimo Acanfora, giornalista di Altreconomia. Testi di Davide Biolghini, Maurizio Gritta, Roberto Li Calzi, Fulvia Mantovani, Jason Nardi, Dora Rizzardi, Silvia Salvi-Osservatorio Cores, Matteo Sandon, Maria Sferrazza, Andrea Saroldi, Mauro Serventi, Giuseppe Vergani. I Gruppi d'acquisto solidali o Gas sono una rivoluzione silenziosa - scoppiata 20 anni fa - che ha cambiato per sempre il modo di fare la spesa di centinaia di migliaia di persone. Questo libro spiega in modo semplice e concreto che cosa sono i Gas e come funzionano, quali prodotti è possibile acquistare collettivamente - alimentari e non solo -, quali sono i criteri di scelta dei produttori, come organizzare gli "ordini" e le consegne. Non solo. Racconta che cosa fa la differenza tra il contadino che ci mette le mani e la faccia e il nostro solito supermercato: parole chiave come fiducia, relazione, vendita diretta, filiera corta, chilometro zero, agricoltura biologica, rispetto della terra,...