Barbera D'alba Doc 2023

Espressione profonda del territorio. Del resto stiamo parlando di un'etichetta della storica azienda Pio Cesare. Barbera d'Alba DOC, questo rosso del territorio nasce da vigneti di proprietà della famiglia che si trovano in diverse zone vocate, come Serralunga d'Alba, Monforte d'Alba, Treiso, Sinio e Diano d'Alba. Barbera in purezza, in questa etichetta si ritrova la sua tipicità e il carattere vibrante. Le uve vengono vinificate in acciaio con una macerazione sulle bucce che dura circa 20-25 giorni, permettendo di estrarre pienamente gli aromi e i sapori. Dopo la fermentazione, il vino riposa in botti di rovere francese per 12 mesi, con una piccola parte che matura in barrique, aggiungendo complessità e struttura. Nel calice il vino si presenta di un bel colore intenso e offre un bouquet aromatico dominato da frutti maturi e spezie. In bocca è pieno, morbido e persistente. Ideale con carni rosse grigliate, brasate, formaggi stagionati e piatti a base di funghi. Si sposa bene anche con primi piatti saporiti.