Life Extension - Vitamin B12 MethylcobalaminVitamin B12 se nachází v potravinách živočišného původu, včetně mléčných výrobků a vajec. Vegetariáni jsou proto náchylnější k nedostatku této důležité živiny ve stravě. Rovněž bylo zjištěno, že koncentrace vitaminu B12 v séru jsou u starších skupin populace nižší ve srovnání s mladšími skupinami. Odhaduje se, že 10 % až 30 % osob starších 50 let má sníženou sekreci žaludeční kyseliny, což má za následek sníženou biologickou dostupnost vitaminu B12 z potravy. Institute of Medicine doporučuje pro překonání problémů s malabsorpcí vitaminu B12 vázaného na potraviny používání obohacených potravin (například obohacené snídaňové cereálie) nebo doplňků stravy obsahujících vitamin B12. Vitamin B12 neboli kobalamin synergicky spolupracuje s vitamínem B6 a folátem na regeneraci (metylaci) aminokyseliny methioninu, co pomáhá udržovat již tak zdravou hladinu homocysteinu v normálním rozmezí, co je důležité pro zdraví srdce.
