Casale Dello Sparviero Chianti Classico Docg Riserva 2023 0,75 ℓ

Il Chianti Classico Riserva prodotto da Casale dello Sparviero è un vino di grande finezza ed eleganza, caratterizzato da complessità aromatica e lunga persistenza. I vigneti si trovano a Castellina in Chianti su suolo misto argilloso e sabbioso. Interamente prodotto da uve Sangiovese, è un vino capace di esprimere personalità e struttura, mantenendo una notevole armonia che lo rende subito piacevole e capace di evolvere nel tempo con grande carattere.Le uve vengono vinificate con una fermentazione di 15 giorni sulle bucce in contenitori di cemento a temperatura controllata. L’affinamento prosegue per 18 mesi in barrique di rovere francese, seguito da almeno 6 mesi in bottiglia.Alla vista si presenta di colore rosso rubino con sfumature granate. Al naso rivela profumi intensi di frutti di bosco maturi, confettura e spezie, tra cui spiccano note di pepe e tabacco dolce. Il sorso è austero e strutturato, con un profilo avvolgente e profondo.Ideale con piatti importanti a base di carni rosse, selvaggina o formaggi stagionati a pasta dura.