Pilze. Das Kochbuch, Manuale Di ÉMilie Franzo, Granchio Wiebke

La cucina dei funghi è così versatile. Da piatti semplici a quelli raffinati: deliziose ricette con funghi per ogni occasione. Oltre 60 ricette per finferli, champignon, funghi pleurotus e altro ancora. Piena di umami: con numerose ricette vegetariane e vegane a base di funghi. Inclusi profili delle varietà di funghi più popolari. I piatti a base di funghi più gustosi per ogni palato. Che si tratti di bruschetta con finferli e stracciatella, linguine con ragù di funghi, portobello ripieno o hamburger di funghi ostrica - questo libro di cucina sui funghi mostra quanto possano essere versatili e deliziosi i funghi in cucina. Da piatti confortanti e veloci come la padella di funghi e il risotto ai funghi a prelibatezze speciali come i gyoza di shiitake e il carpaccio di funghi: ogni ricetta racchiude il pieno aroma dei funghi. Inoltre, ritratti chiari dei principali funghi commestibili rivelano tutto sulla corretta pulizia, conservazione e preparazione. Qui troveranno preziosi consigli e tanta ispirazione sia i raccoglitori esperti che i curiosi appassionati di funghi. Il piacere dei funghi in tutta la sua varietà: con questo libro di cucina, la deliziosa cucina a base di funghi diventa il punto culminante di ogni stagione.