"Orange" Inzolia Terre Siciliane Igt Bio 2024

Un vino che sfida le convenzioni, il Terre Siciliane IGT Orange di Tenute Orestiadi racconta la storia e la passione di una terra unica. Ci troviamo nella Valle del Belìce, nella parte occidentale della Sicilia. Questa valle è caratterizzata da un mosaico di suoli – rossi, bianchi e neri – che, insieme a un microclima particolare con estati calde, secche e significative escursioni termiche tra giorno e notte, conferiscono alle uve caratteristiche organolettiche distintive. E' ottenuto al 100% da uve Inzolia, vitigno autoctono siciliano noto per la sua versatilità e capacità di adattamento. Tradizionalmente utilizzato per vini bianchi freschi, in questa interpretazione "orange" l'Inzolia mostra una nuova dimensione, più complessa e strutturata. La produzione segue metodi tradizionali e naturali. Le uve, raccolte manualmente a settembre, subiscono una fermentazione spontanea e una macerazione sulle bucce di 5 giorni, processo che conferisce al vino il suo caratteristico colore ambrato e una struttura tannica più pronunciata. Successivamente, il vino affina sulle fecce fini in serbatoi di acciaio, acquisendo complessità e rotondità. Alla vista si presenta con un colore arancione pallido che certamente non passa inosservato. Al naso sentori di fiori selvatici, erbe, mandorle e scorze d'arancia. In bocca una piacevole morbidezza e sapidità, con un bel nucleo acido e note di agrumi, albicocche secche, pesche bianche e spezie dolci sul finale. La sua grande versatilità lo rende adatto a numerosi abbinamenti gastronomici. Perfetto con piatti a base di pesce dal sapore deciso, si abbina bene anche a risotti ai funghi, carni bianche cucinate con erbe aromatiche o salse agrumate, e formaggi semi-stagionati. Per chi ama sperimentare, può accompagnare bene anche piatti della cucina asiatica.