MoëT & Chandon Grand Vintage Champagne Extra Brut Aoc 2016 0,75 ℓ, Astucciato

Lo Champagne Extra Brut Grand Vintage incarna pienamente lo stile della maison Moet & Chandon, così come le caratteristiche individuali di questa singola annata che interpreta con magistralità, complessità e carisma.Risultato di uno straordinario blend che varia in ragione dell'annata, si sostanzia di una magnifica orchestrazione tra i protagonisti della Champagne: Pinot Nero, Chardonnay e Pinot Meunier. Questa bollicina sosta per un periodo di ben 7 anni in affinamento sui propri lieviti e per ulteriori 6 mesi dopo la sboccatura.È caratterizzato da un colore giallo paglierino luminoso con riflessi verdolini e da un perlage di bella finezza e persistenza. Al naso troviamo profumi di frutta matura e di vaniglia che evolvono presto verso sentori di mandorla tostata e di moka. In bocca si dimostra corposo e morbido, rivelando via via la sua tessitura vellutata accompagnata da note mielate e di pompelmo rosa.Ideale con i primi piatti della cucina marinara, si sposa egregiamente con il sushi e i crostacei cotti al vapore.