Pierre Girardin Les Epenottes Beaune Aoc Premier Cru 2023 0,75 ℓ

Il Beaune Premier Cru Les Epenottes di Pierre Girardin, è un elegante vino bianco ottenuto esclusivamente da uve Chardonnay coltivate in uno dei vigneti più rinomati della Côte de Beaune. La parcella si distingue per la qualità del suolo e l’esposizione favorevole, che conferiscono al vino una straordinaria espressività.La vinificazione avviene con fermentazione in parte in botti di rovere senza chiarifiche né filtrazioni. Il vino matura per un periodo di circa 14‑16 mesi in tonneaux borgognoni, sviluppando complessità e armonia senza perdere freschezza e precisione aromatica.Al naso si apre con note di agrumi, pesca bianca e mela verde, seguite da accenti floreali, sentori di frutta secca e sfumature burrose. In bocca è fresco, teso, con una struttura cremosa e un finale lungo, sapido e minerale che ne definisce la raffinatezza.Ideale con crostacei, pesce alla griglia o carni bianche in preparazioni delicate.