Malvasia Collio Doc 2024

Tra i vini della cantina Muzic, questo è senza dubbio uno dei più rappresentativi. Uve di Malvasia istriana in purezza, provenienti dai vigneti iscritti a DOC del comune di San Floriano del Collio, in località Uclanzi. Un piccolo appezzamento di circa mezzo ettaro, su un suolo ricco di rocce e minerali. Un vigneto molto vecchio, con viti di età che va dai 60 agli 80 anni. Vinificazione in acciaio a temperatura controllata, questo bianco subisce un affinamento sulle sue fecce nobili, sempre in acciaio, con frequenti batonnage, per almeno tre mesi. Nasce così un bianco caratterizzato da un bel colore giallo paglierino chiaro, con riflessi verdi. Al naso si percepisce netto il lieve aroma di albicocca, di frutta esotica e di pepe bianco. In bocca, invece, si scopre un vino piacevolmente asciutto, fresco, vivace e di buon corpo. Ottimo come aperitivo, si accompagna bene con minestre e risotti. Ma è perfetto anche in abbinamento a piatti a base di pesce, anche grasso.