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Arte E Scienza Delle Bilanciature In Pasticceria. Vol. 2: Crema Pasticcera E Derivate, PâTe à Choux-image

Arte E Scienza Delle Bilanciature In Pasticceria. Vol. 2: Crema Pasticcera E Derivate, PâTe à Choux

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MarcaItalian Gourmet
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Il secondo volume di Rita Busalacchi, Arte e scienza delle Bilanciature in pasticceria 2, è un libro altamente tecnico, che esplora il mondo delle creme e della pasta choux analizzandole in tutte le loro diverse applicazioni. Un compendio pratico, completo di immagini step by step e ricettazioni… perché la teoria è nulla senza pratica!

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