L'arte Cucinaria In Italia. Trattato Teorico Pratico E Dimostrativo Della Cucina Italiana Alberto Cougnet

L'arte Cucinaria in Italia. Trattato teorico pratico e dimostrativo della cucina italiana e delle principali straniere applicabile a qualsiasi servizio sia per cucina di lusso che per quelle d'albergo e di famiglia. Compilato per iniziativa del Circolo Gastronomico Milanese *2 vol di cm 27 x 20 *Rilegati con dorso in tela *Interno in perfette condizioni copertine con tracce d'uso *pp. XI (1) 760 (2); (8) 837 (3)*Con molte illustrazioni nel testo da disegni dei pittori E. Tornaghi e L. Pasini*Edizione originale uno dei trattati più vasti che la letteratura gastronomica italiana abbia prodotto* Contiene 4377 ricette *Rif. Libr. Antichi