La Dieta Non Dieta - Debora Rasio

Un libro che, sfatando i troppi luoghi comuni sul cibo, ci insegna a vincere l'ossessione delle diete e mantenere la linea mangiando e cucinando sano. Siamo in eterna lotta con la bilancia. Abbiamo diviso i cibi in quelli permessi e quelli proibiti e il concetto di calorie ha soppiantato il piacere del gusto, spingendoci a mangiare alimenti altamente trasformati, che turbano l'equilibrio metabolico lasciandoci sempre più grassi e affamati. Finché ci siamo nutriti del cibo donatoci da Madre Natura non abbiamo conosciuto sovrappeso, obesità e molte delle malattie cronico-degenerative che ci affliggono. L'alimentazione moderna, a base di zuccheri, farine e oli vegetali raffinati ha compromesso il nostro naturale diritto alla longevità in salute. L'eliminazione progressiva dei buoni grassi ha creato un deficit di vitamine liposolubili, oltre che la difficoltà a saziarci. Le diete sono la cura meno efficace al problema dilagante di sovrappeso e malattie metaboliche. Più che...