Fortemasso Langhe Doc Nebbiolo 2023 0,75 ℓ

Il Langhe Nebbiolo di Fortemasso è prodotto con uve Nebbiolo coltivate a 300 metri s.l.m. su suoli di marna bianca di Sant’Agata, nel comune di Monforte d’Alba, in Piemonte. I vigneti con esposizione sud-ovest beneficiano di un microclima favorevole alla maturazione completa delle uve, offrendo un vino che interpreta con eleganza l’identità varietale del Nebbiolo in una versione più giovane rispetto al Barolo.La vinificazione prevede pigiadiraspatura e fermentazione in vasche di acciaio inox termocondizionate, con rimontaggi giornalieri per favorire l’estrazione. Dopo una breve macerazione, il vino viene svinato e prosegue la fermentazione a temperatura controllata. La fermentazione malolattica segue naturalmente e il vino viene affinato in acciaio per alcuni mesi, prima dell’imbottigliamento in primavera.Alla vista si presenta con un colore rosso rubino di media intensità con riflessi violacei. Il bouquet è ampio e floreale, con note di viola, lampone, ciliegia e prugna. In bocca è armonico e sapido, con un finale asciutto e gradevolmente fruttato che ne rende piacevole la beva.Si abbina bene con antipasti piemontesi, carni bianche e formaggi freschi o di media stagionatura.