Calatroni Siliquastro Sangue Di Giuda Dell'oltrepò Pavese Doc 2024 0,75 ℓ

Il Sangue di Giuda Siliquastro di Calatroni nasce in una microzona dell'Oltrepò Pavese, da vigneti disposti su terreni di natura argillosa e calcarea che conferiscono al prodotto interessanti caratteristiche gustative.È prodotto con uve Croatina, Barbera e Uva Rara, raccolte e selezionate interamente a mano. Il mosto, ottenuto per pigiatura soffice dei grappoli a pressione controllata, fermenta con macerazione sulle proprie bucce. Segue trasferimento in autoclave di acciaio in cui il vino base viene avviato alla seconda fermentazione e micro-filtrazione prima della messa in bottiglia, dove il prodotto rimane ad affinare prima della sua immissione in commercio.Questo Sangue di Giuda appare di colore rosso intenso con golose sfumature porpora, e con una spuma esuberante. Al naso sfoggia intriganti sentori di frutta rossa in confettura, che aprono le porte ad un sorso dolce e pulito, lievemente frizzante.Questo vino dolce è perfetto da integrare nella preparazione della sangria. Si accompagna magnificamente con la pasta sfoglia e le crostate di frutta.