Zuppe E Minestre - Elsa Petersen Schepelern

Brodi vegetali, di carne o di pesce, zuppe con legumi, uova o pasta, tradizionali o etniche: non avete che l'imbarazzo della scelta per ricette gustose, nutrienti, veloci e di sicuro successo. Una zuppa in ogni occasione, a pranzo o a cena, come prima portata o anche come piatto unico. "Zuppe e Minestre" vi aiuta a preparare questa pietanza prelibata con mille trucchi e consigli. Innanzitutto le tecniche di base per cucinare zuppe e creme di ogni tipo; sono poi suggerite tante deliziose varianti, da quelle tradizionali alle più moderne e inusuali, con spunti e idee per inventarne di nuove. ZUPPE CREMOSE in questa sezione trovate le ricette più semplici. Dal gusto delicato e delizioso, sono preparate con ogni tipo di ortaggio. BRODI tanti suggerimenti per aggiungere deliziose prelibatezze alle minestre in brodo. GRANDI ZUPPE include pietanze ricche e complete, ideali per piatti unici. PISELLI, FAGIOLI E LENTICCHIE raccoglie piatti gustosissimi e soprattutto nutrienti e sani....