Bionsan Trigo Sarraceno EcolóGico 500 Gr

IMENTO ECOLÓGICO.No GMO.No irradiado.Apto para vegetarianos y veganos.PROPIEDADES: Aunque se lo incluye en la dieta como cereal y tiene con estos similitudes en cuanto composición química y nutricional, en realidad no lo es, pues no pertenece a la familia de las gramíneas.En ocasiones es también considerado un pseudocereal como la quinoa o el amaranto.Se caracteriza por disponer de un alto contenido tanto en proteínas como en minerales, entre los que destaca el fósforo, potasio, magnesio y zinc. Al no producir colesterol y al no engordar apenas, suele estar recomendado el consumo de este alimento en dietas de adelgazamiento.Resulta beneficioso para el intestino, y dado que es rico en fibra y por lo tanto resulta ideal a la hora de luchar contra el estreñimiento.PREPARACIÓN: Los principales pasos que debes seguir para una cocción óptima del trigo sarraceno es: en primer lugar poner 1 taza de trigo sarraceno en remojo toda la noche.De esta forma se inactiva parte de sus anti nutrientes y, por tanto, será mas digestivo y mejorará la asimilación de los minerales que contiene.Descartamos el agua del remojo. Agregar 2 tazas de agua mineral.Añadir una pizca de sal marina o un poco de alga kombu. Poner el agua a calentar en una olla y, cuando empiece a hervir, añadir el trigo sarraceno y la sal o el alga kombu.Tapar, bajar el fuego y cocer a fuego lento unos 25 minutos.Debe quedar sin agua.Podemos por ejemplo mezclarlo con verduras, hacer hamburguesas, en conclusión: el trigo sarraceno tiene infinidad de posibilidades.INFORMACIÓN NUTRICIONAL (100gr): Energía: 1651KJ/391Kcal, Proteína: 13g., Grasa: 3.4g.De las cuales saturadas: 0.7g.Hidratos de carbono: 72g.De los cuales azúcares: 0g., Fibra: 10g., Sal: 0g. Puede contener trazas de gluten, sésamo, soja y frutos secos y apio.ORIGEN: No