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La Cucina Etica. Il Ricettario Che Ha Fatto La Storia Della Cucina Vegetale In Italia. Ediz. Speciale
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Descrizione
Il libro che ha introdotto per primo la cucina vegan in Italia.\r\nLa cucina etica ha accompagnato per quasi vent’anni l’evoluzione del gusto e degli stili gastronomici in Italia.\r\n- dalla sperimentazione di tofu, tempeh e seitan fino alla scoperta dei lupini e del muscolo di grano passando dalla moda del crudismo alla pentola a pressione e ai formaggi veg.- Tantissime applicazioni: risotti, pizze, bevande e panini.- Una sorprendente sezione di dolci.- Piatti da condividere coi bambini durante e dopo lo svezzamento.- Comodi indici finali per ritrovare facilmente le singole ricette.Con oltre 30mila copie vendute è il best-seller italiano del settore.Adesso in una nuova, definitiva, edizione (la dodicesima), aggiornata e ampliata
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