Polistampa
Il Bardiccio. Storie E Ricette Di Un Insaccato Ribelle
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Specifiche
MarcaPolistampa
CondizioneNuovo
Descrizione
Non chiamatelo una pietanza \"povera\": il bardiccio, salume tipico della Valdisieve e del Chianti Rufina, racconta in ogni aroma e in ogni boccone l’identità di un territorio unico. Preparato con mani esperte e con ingredienti che portano il segno della terra, questa specialità viene oggi riscoperta attraverso ricette create da macellai, pizzaioli e chef più attenti; nelle pagine di questo libro è proposta attraverso ricette capaci di valorizzarla appieno, spesso in armonia con i vini locali.
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