Semi E Cereali - Amy Ruth Finegold

Tante ricette facili e intriganti che utilizzano una vasta gamma di semi e cereali, quelli più salutari e spesso dimenticati come amaranto, chia, lino, quinoa, spelta, teff... Sapete distinguere la chia dalla quinoa, il lino dal farro? Cereali e semi possiedono alcune delle più potenti proprietà salutari; sono ricchi di vitamine,fibre alimentari e aminoacidi essenziali, e sono notoriamente in grado di rinforzare il sistema immunitario. Queste caratteristiche sono così evidenti che molti di questi alimenti sono detti 'superfood'. La maggior parte delle persone però non li include a sufficienza nella propria dieta, e si perde così sia i benefici per la salute sia il loro ottimo sapore. L'autrice di questo volume si è liberata dei problemi di salute che la affliggevano scoprendo un modo completamente nuovo di mangiare grazie a questi cereali antichi, dall'amaranto al kamut, dal grano saraceno al teff. Le ricette qui proposte vi guidano alla loro scoperta.