Olivier Leflaive Montagny Aoc 1Er Cru Bonneveaux 2021 0,75 ℓ

Il Montagny 1er Cru Bonneveaux di Olivier Leflaive è un vino bianco ottenuto da uve Chardonnay provenienti dal terroir di Bonneveaux, nel comune di Buxy, caratterizzato da esposizioni soleggiate e suoli calcareo-argillosi e marnosi che favoriscono maturazioni ottimali e concentrazione aromatica. La gestione sostenibile del vigneto e la raccolta manuale garantiscono qualità e selezione accurata delle uve.La vinificazione prevede una pressatura soffice con successiva fermentazione alcolica e malolattica in botti di rovere; l’affinamento si svolge prevalentemente in legno con una parte in acciaio, permettendo di sviluppare complessità senza perdere freschezza.Al naso si apre con eleganza e struttura ben definita, mentre al palato rivela un equilibrio armonico tra morbidezza e acidità, con una trama raffinata e persistente.Si abbina ottimamente a piatti a base di pesce, carni bianche e preparazioni cremose.