Fit & Schlank Mit Brot, Manuale Di Michaela Axe Gadermann, Johannes Dackweiler

Fare il pane in casa è molto di moda – allo stesso tempo, i cereali, in particolare quelli contenenti glutine, hanno subito un cattivo trattamento, così come i carboidrati a causa del movimento low-carb. L'esperta di salute e autrice di bestseller Michaela Axt-Gadermann sfata questi pregiudizi e spiega l'effetto benefico dei cereali e dei loro componenti sulla salute del cuore, sul peso, sulla flora intestinale, sul sistema cardiovascolare, sulla digestione e sulle capacità cognitive. Vengono presentati prodotti da forno per diverse esigenze: con un alto contenuto di fibre, ricchi di proteine, per un intestino sano, pane a basso contenuto di FODMAP, senza glutine o a basso contenuto di istamina. Il maestro panificatore biologico e sommelier del pane Johannes Dackweiler offre 50 deliziose ricette che chiunque può facilmente replicare: dal semplice pane integrale e cracker al formaggio e alle erbe, ai panini d'orzo e alla focaccia, fino a vari pani a lievitazione naturale.