Coltello Kai Kiritsuke Seki Magoroku Kaname 19,5 Cm AE-5502

Coltello Kai Kiritsuke Seki Magoroku Kaname Il noto brand giapponese ha realizzato una nuova linea di coltelli kiritsuke composto da 3 lame di diverse lunghezze che consentono di lavorare in cucina ogni tipo di alimento. Il nucleo della lama è in acciaio VGXeos ed è racchiuso in due strati di acciaio inox per raggiugere una elevata durezza (60-62 HRC), ciò si traduce in una estrema resistenza alla corrosione e all’usura. Inoltre il bordo del coltello, in stile spada giapponese, è lucidato per ottenere un elegante contrasto con il resto della lama che invece presenta una finitura satinata, ma non solo perché con questa lavorazione il filo di taglio riduce l’attrito durante l’utilizzo consentendo tagli più precisi. L’impugnatura, dal tipico stile orientale, è di forma ottagonale ed è realizzata in legno pakka a grana nera, si adatta perfettamente alla mano e garantisce un buon controllo durante il taglio.