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Il Gusto Dell'agro. Saggio Di Gastronomia Storica

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MarcaMondadori
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L'aceto dall'antichità a oggi, in cucina e non solo. Con un ampio repertorio di ricette storiche e contemporanee. Titolo originale: ''Le goût de l'aigre. Essai de gastronomie historique'' (1991).

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