"Turmhof" Pinot Noir Alto Adige Doc 2022

Dieser Blauburgunder gehört zur Linie Turmhof von Tiefenbrunner. Ein Rotwein, der aus dem Südtiroler Hügelland stammt und dessen Name „Turmhof“ auf eine alte Burg verweist, die das Weingut Tiefenbrunner dominiert. Die Trauben für diesen Pinot Noir stammen aus ausgewählten Weinbergen. Optimal exponierte Parzellen, die sich über mehrere Hänge erstrecken und Höhen von bis zu 900 Metern erreichen. Die Böden zeichnen sich durch eine große Vielfalt an Elementen aus: Sie reichen von Lehmböden aus Moränensedimenten bis hin zu kiesigen und sandigen Böden. Diese Vielfalt trägt zu einem komplexen und vielschichtigen Wein bei. Der Pinot Noir bringt hier seine Finesse und große Eleganz am besten zum Ausdruck. Die Vinifizierung des Turmhof-Blauburgunders erfolgt in Zementfässern, in denen die Trauben über einen längeren Zeitraum auf den Schalen gären. Anschließend reift der Wein im Holz, sowohl in Fässern als auch in großen Barriques, um Komplexität und Harmonie zu erlangen. Auf den ersten Blick zeigt dieser Pinot Noir eine intensive rubinrote Farbe mit granatroten Reflexen. In der Nase entfaltet er ein angenehmes, fruchtiges Aroma mit Noten von Brombeeren, Himbeeren und Kirschen. Im Mund ist er weich, ausgewogen und anhaltend, mit feinen Tanninen und einem angenehmen langen Abgang. Er passt hervorragend zu weißem Fleisch wie Huhn und Truthahn, aber auch zu Kaninchen und Schweinefleisch. Probieren Sie ihn zu halbgereiften Käsesorten und schmackhaften ersten Gängen.