Coltello Piccolo Santoku Kai 14 Cm DM-0727 Shun Classic

Coltello Kai Shun Classic Questa serie, che ha il maggior numero di lame, prevede anche un piccolo santoku che mantiene comunque le sue “ tre virtù” perché permette di lavorare praticamente tutti gli alimenti, ma ha una caratteristica in più che è quella della maneggevolezza. La sua lama, dall’affilatura simmetrica, infatti è più corta rispetto a quella del santoku classico e questo può essere un vantaggio perché risulta più pratico e leggero durante la fase di taglio. I 32 strati di damasco ricoprono il nucleo in acciaio VG-MAX (con durezza di 61 HRC) rendendo il coltello particolarmente resistente anche ad un uso intensivo. Il manico mantiene la forma a castagna tipica dei coltelli giapponesi, ed è costruito in legno pakka nero resistente al calore e all’umidità. Adatto a destrimani. La manutenzione del tuo coltello Kai Shun Classic Per mantenere al meglio la fattura del coltello si consiglia di evitare l’utilizzo della lavastoviglie ma di lavarlo sempre a mano e di procedere con l’affilatura utilizzando solo apposite pietre ceramiche come quelle presenti sul nostro sito kitchenoo. E’ possibile periodicamente oliare il manico con olio di camelia oppure olio vegetale neutro per mantenere vivido il legno di cui è composto.