Quintessenz Passito 2020 - Kaltern

Vin Kaltern - Pour respetcer la méthode Passito, le raisin doit être vendangé à bonne maturité, puis laissé sur des clayettes pendant plusieurs semaines afin qu'il se déshydrate et concentre sa palette aromatique (appelé « passerillage » en France). Après cette métamorphose, le vin est vinifié puis élevé en barrique. Ici on retrouve des arômes de marmelade d'orange, de coing confit et de citron qui se mêlent aux notes d'amandes et de miel. La bouche, dense et pleine, se marie à la perfection avec la fine acidité qui vient étirer le vin sur des longueurs infinies. Un grand moment de dégustation garanti...