Veuve Clicquot La Grande Dame Champagne Aoc Brut 2018 0,75 ℓ, Cofanetto

La Grande Dame rappresenta la cuvée de prestige della Maison Veuve Clicquot, creata per rendere omaggio alla figura carismatica di Madame Clicquot, pioniera dello Champagne. È l’espressione più raffinata dell’arte enologica della Maison, nata per la prima volta nel 1962 e lanciata sul mercato nel 1972 per celebrare il bicentenario della casa. Frutto di una selezione rigorosa dei migliori Pinot Noir della Champagne, La Grande Dame incarna l’eleganza, la forza e la finezza che contraddistinguono il patrimonio vitivinicolo di Veuve Clicquot.L'annata 2018Il 2018 si è distinto per un inverno piovoso seguito da una primavera e un’estate insolitamente soleggiate, che hanno favorito una maturazione ottimale delle uve. Le condizioni climatiche stabili e favorevoli hanno portato a una vendemmia di qualità eccezionale, in grado di esaltare le caratteristiche più nobili del Pinot Noir. Questo millesimo ha permesso di ottenere vini dal grande equilibrio, dotati di raffinatezza e precisione, con un finale sorprendentemente fresco.La Grande Dame 2018, composta per il 90% da Pinot Noir e per il 10% da Chardonnay, si presenta con un profilo aromatico elegante e stratificato. Al naso si percepiscono note agrumate di lime e yuzu, seguite da sentori floreali come il caprifoglio. Il bouquet si arricchisce con aromi di mela, pera, zenzero e fave di Tonka, che evolvono verso ricordi di pasticceria. Al palato si distingue per la sua sapidità e tensione, con una struttura equilibrata e una raffinatezza che ne esaltano la persistenza.Grazie alla sua complessità e freschezza, La Grande Dame 2018 si abbina perfettamente a piatti di alta gastronomia stagionale, preparazioni delicate come mousse o chiffonade, ingredienti sapidi e raffinati dal mare, risotto al sedano, farro croccante e brodo di pollo.