Voliero Brunello di Montalcino DOCG 2018 0,75 ℓ

L’esperienza maturata negli anni da Andrea Cortonesi e il desiderio di valorizzare i diversi terroir di Montalcino hanno determinato la nascita di Voliero. L'azienda Uccelliera prende il nome dallo storico podere situato sul versante della collina di Castelnuovo dell’Abate che guarda l’antico vulcano del Monte Amiata. L’azienda nasce nel 1986 per mano di Andrea Cortonesi, figlio di mezzadri del luogo, guidato dalla vocazione per la viticultura e dalla formazione contadina fatta di duro lavoro e rispetto per la terra.I vigneti, da terreni prevalentemente argillosi e sabbiosi con forte presenza di scheletro sciolto, sono dislocati a un’altitudine di circa 150, 250 e 350 m. s.l.m. nella zona di Castelnuovo dell’Abate. Il Brunello di Montalcino, esclusivamente da uve Sangiovese, è vinificato in vasche di acciaio termocontrollate con macerazione per alcuni giorni. L’evoluzione in contenitori di legno di rovere di Slavonia e francese di varie dimensioni per un minimo di 24 mesi è seguito da ulteriore affinamento di almeno 6 mesi in bottiglia.Si presenta di un luminoso rosso rubino, con un bouquet floreale, aromi di marasca e morbide spezie. Il sorso è lungo ed evoluto, con tannini fini, frutto ricco, una chiusura fresca e armoniosa. Da abbinare con cacciagione o carni rosse arrosto.