Ulrico Hoepli
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Il Manuale Dell'abbinamento Cibo-Vino. Storia, Tecniche Di Degustazione, Ricette. Con Esercitazioni E Schede Di Analisi Sensoriale

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MarcaUlrico Hoepli
CondizioneNuovo
Descrizione
Tra gli argomenti trattati: Il vino in cucina; L'abbinamento cibo-vino nel tempo; Abbinamento e cultura; I fattori culturali; Abbinamenti particolari; Elementi di fisiologia sensoriale; La degustazione del cibo; La degustazione del vino; Le schede di valutazione dell'abbinamento.

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