"Garnet" Negroamaro Rosato Salento IGT 2025

Elegante rosato da uve negroamaro, raccolte a mano a inizio settembre, Garnet si distingue per il suo colore rosa corallo tenue e cristallino. La vinificazione prevede una breve macerazione pellicolare in pressa, fermentazione a temperatura controllata e affinamento in acciaio, per esaltare freschezza e fragranza.Al naso, si apre con note nitide di fragoline di bosco, ribes e lamponi, seguite da delicati sentori floreali di fior di pesco e accenti salini. Al palato è fresco, agile, con una spinta acida vivace ben equilibrata da una morbidezza misurata. Il finale è fruttato e agrumato, di grande piacevolezza. Versatile negli abbinamenti, accompagna alla perfezione piatti di mare.