Domaine De Chevalier Pessac-LéOgnan Aoc Rouge 2021 0,75 ℓ

Questo Pessac-Léognan Rouge è il terzo vino del Domaine de Chevalier, prestigiosa proprietà situata a Léognan, nel cuore delle Graves, gestita dalla famiglia Bernard dal 1983. La tenuta si estende su 60 ettari di vigneti a bacca rossa e 7 a bacca bianca, coltivati su suoli ghiaiosi con sottosuolo argilloso-ghiaioso, che conferiscono eleganza e complessità ai vini.Il blend unisce Merlot in prevalenza a Cabernet Sauvignon, con raccolta manuale in cassette per preservare l’integrità delle uve. La vinificazione segue uno stile improntato all’equilibrio e alla purezza espressiva, con un affinamento che consente al vino di sviluppare morbidezza e freschezza senza perdere la vivacità del frutto.Il vino si presenta di colore rosso rubino brillante, con un naso intenso di ciliegia morello e piccoli frutti rossi maturi, arricchiti da un delicato tocco di liquirizia. Al palato è pieno, morbido e suadente, caratterizzato da grande freschezza e da un finale armonioso e seducente.Si abbina idealmente a piatti di carne bianca arrosto, pollame nobile e formaggi a media stagionatura.