Livio Felluga Terre Alte 2021

Lagerung bis zu 9 Jahre. Gekühlt servieren. Terre Alte ist der berühmteste Wein aus dem legendären Weingut Livio Felluga. Der 1981 erstmals hergestellte Wein trug dazu bei, einen weltweiten Ruf für italienische Weißweine zu etablieren und ist bis heute einer der authentischsten und beeindruckendsten Weine des Friauls. Die Mischung besteht aus Friulano, Pinot Bianco und Sauvignon Blanc, die aus den preisgekrönten Rosazzo-Weinbergen der Familie Felluga stammen, welche Ende September geerntet werden. Nach der Ernte werden die Trauben nach Sorten getrennt vinifiziert, wobei der Pinot Bianco und der Sauvignon Blanc in Edelstahltanks vergoren werden, in denen sie weitere 10 Monate zur Reifung bleiben. Der Friulano, der aus dem Friaul stammt, wird fermentiert und anschließend 10 Monate lang in kleinen französischen Eichenfässern gelagert. Anschließend wird die endgültige Mischung entschieden, der Wein abgefüllt und dann für weitere 9 Monate in der Flasche gereift. Diese langwierige Vinifikation verleiht dem Terre Alte sein einzigartiges Geschmacksprofil, das sowohl gut strukturiert und abgerundet am Gaumen ist als auch eine helle Säure und feine Frucht- und Blumenaromen aufweist. In der Nase finden sich intensive Aromen von Jasmin, Akazienblüte, reifem Pfirsich und Noten von Passionsfrüchten, während der Gaumen an Crème Brûlé, Buttercroissants, Vanille und kandierte Mandeln erinnert wird.