Menade La MisióN Castilla Y LéOn Vt 2023 0,75 ℓ

Prodotto in Spagna dalla cantina Menade, il vino bianco La Misión nasce da uve Verdeja, un antico clone locale del Verdejo, coltivate con metodo biologico e provenienti da vigne prefilosseriche piantate nel 1890. Rappresenta l’espressione più autentica del territorio, con un profilo che unisce tradizione e identità varietale.Le uve vengono raccolte manualmente e pressate in grappoli interi. La fermentazione alcolica si avvia spontaneamente con lieviti indigeni in vasche d'acciaio inox, seguita da un affinamento di circa un anno in contenitori misti: botti di rovere francese, grandi tini e anfore contenenti argilla proveniente dalle stesse vigne dell’azienda. Il vino viene poi affinato nella cantina storica prima dell’imbottigliamento.Di colore giallo limone, sprigiona profumi di fiori bianchi, scorza di agrumi, finocchietto e note erbacee. Al palato è verticale e sapido, con una spiccata acidità e richiami minerali di selce; il finale è complesso e persistente, segno di un vino dalla lunga capacità evolutiva.Ottimo con piatti a base di verdure aromatiche, pesce grigliato o carni bianche delicate.