"Atis" Bolgheri Doc Superiore 2021

Atis di Guado al Melo è un'esperienza sensoriale intensa e appagante. Il vino si presenta di un colore rosso profondo, intenso e invitante. Al naso rivela nel tempo una serie di aromi che vanno dalla mora di rovo alla liquirizia, dal mentolo al tabacco, al cioccolato e alla marasca. Emerge poi un sentore intenso di viola e di cipria. Un bouquet complesso e affascinante, che racconta la storia del territorio e la passione del produttore. In bocca è un vino di straordinaria eleganza, con tannino levigato, un corpo pieno e una grande freschezza. Un vino vivo ed evolve nel tempo, regalando nuove sfumature ad ogni sorso. Il Bolgheri Superiore Atis di Guado al Melo è un classico taglio bordolese, ovvero un blend di Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc, ma con una particolarità: l'aggiunta del Rebo al posto del Merlot. Il Rebo è un vitigno a bacca rossa, nato dall'incrocio tra il Merlot e il Teroldego, che conferisce al vino una nota di originalità e carattere. Le uve vengono raccolte e selezionate accuratamente a mano, per garantire la massima qualità. Dopo la pigiatura soffice e una fermentazione che avviene a temperatura controllata, il vino affina per circa 24 mesi in botte di rovere sulle fecce fini e per altri 12 mesi in bottiglia. Questo lungo affinamento conferisce al vino una grande complessità e struttura. Buono già oggi, la sua capacità di invecchiamento è di circa 15-20 anni. Sulla tavola accompagna menù di carne e piatti dal sapore intenso e saporito. Ottimo con arrosti, brasati, selvaggina e formaggi stagionati.