Che Insegna Con Facil Metodo Le Maniere D'acconciare Le Vivande Sì In Grasso Che In Magro Secondo L'ultimo E Miglior Gusto La Cuciniera Piemontese

In-16, pp. 128, brochure editoriale con vignetta xilografica al piatto anteriore con il motto "De gustibus non est disputandum". Famoso ricettario di piatti tipici della tradizione del Piemonte, stampato per la prima volta a Vercelli presso Beltramo Antonio Re nel 1771 e a cui seguirono numerosissime riedizioni aggiornate. Tra i piatti illustrati: il vitello alla Piemontese, semola al latte, zuppa alla Savoiarda, vari intingoli e salse. Segue la spiegazione di certe parole francesi che si usano anche in Italia col modo d'allestire alcune vivande. Angoli dei piatti lievemente consumati e lieve brunitura al piatto superiore ma volume in ottimo stato, cosa piuttosto inusuale per un libro di cucina.