Viticcio Bolgheri Doc Rosso 2023 0,75 ℓ

Questo Bolgheri è un vino rosso elegante e strutturato, prodotto da Viticcio nei vigneti di Castagneto Carducci. Composto da Cabernet Sauvignon, Merlot e Cabernet Franc, nasce su suoli sabbiosi e di arenaria a 30 metri di altitudine, con esposizione a sud e sud-ovest. Le viti, allevate a Guyot e cordone speronato, hanno un’età compresa tra i 10 e i 15 anni.La vinificazione prevede fermentazione alcolica in acciaio inox a 28-30°C e una macerazione di 15 giorni. Dopo la fermentazione malolattica, il vino affina per 12 mesi in barrique da 225 litri, seguiti da ulteriori 6 mesi in acciaio, per integrare struttura e freschezza.Alla vista si presenta rosso rubino intenso. Il profilo olfattivo è deciso e complesso, con sentori di caffè, cacao e amarena, su un sottofondo di terra bagnata. In bocca è potente e sapido, con tannini marcati che si fondono in un finale fresco e fruttato.Si abbina ottimamente a piatti di carne strutturati, arrosti, cacciagione e formaggi stagionati.