"Flora Cuvée" Cabernet Merlot Riserva Alto Adige DOC 2021

Flora Cuvée Cabernet Merlot Riserva, Alto Adige DOC, è un interessante vino rosso prodotto dalla cantina Girlan con uve provenienti dalle colline dell'Oltradige, e in parte dalla Bassa Atesina. Gli appezzamenti più alti si trovano a un'altezza di circa 450 - 500 metri sul livello del mare, quelli più bassi, invece, si trovano a fondo valle dove i terreni sono sabbiosi, caldi e profondi. Un delicato mix che contribuisce alla creazione di questa “cuvée' di bel carattere. Dopo la svinatura, il vino passa in piccole botti di rovere, dove riposa lentamente per un periodo di non meno di 20 mesi. Quindi, dopo essere stato assemblato, viene affinato per ulteriori 8 mesi in bottiglia, prima di essere commercializzato come Riserva. Rosso rubino intenso, al naso rivela un carattere piacevolmente vinoso e molto gradevole. Stesse sensazioni fresche anche all'assaggio, dove però rivela anche intriganti note balsamiche, di rosmarino e timo. Vino importante, in tavola richiede un abbinamento saporito. Perfetto con gli arrosti, può tranquillamente reggere anche carni saporite come il cinghiale. Una pappardella al ragù, per esempio, con un vino come questo diventa un “peccato' che vale la pena di commettere… Una volta ogni tanto, si intende.