Marthe Henry Les Noirets Pernand-Vergelesses Aoc 2021 0,75 ℓ

Il Pernand-Vergelesses Les Noirets è un vino rosso secco prodotto da Marthe Henry nella Côte de Beaune, in Borgogna. Ottenuto da uve Pinot Noir coltivate nel climat “Les Noirets”, situato su suoli argilloso-calcarei con residui silicei, questo vino riflette l'impegno della produttrice nella valorizzazione del terroir attraverso pratiche agricole sostenibili e un approccio poco interventista.La vinificazione prevede una fermentazione spontanea con lieviti indigeni, senza l'aggiunta di solfiti, seguita da un affinamento sulle fecce fini in botti di rovere usate, senza chiarifiche né filtrazioni invasive, al fine di preservare la purezza e l'espressività del vino.Al naso, si percepiscono note di frutti rossi, pepe bianco e sottobosco, mentre al palato il vino offre una struttura equilibrata, una freschezza vivace e tannini eleganti, con un finale lungo ed elegante.Ideale in abbinamento con piatti a base di carni rosse o formaggi stagionati.