Nopi - Das Kochbuch, Manuale Di Yotam Ottolenghi

Yotam Ottolenghi è da tempo considerato il cuoco di questo periodo nella scena gastronomica e viene celebrato a livello internazionale. Il londinese di adozione gestisce, oltre a diverse delikatessen, anche il ristorante NOPI a Soho, che è una delle mete cult della capitale britannica dal 2011. Ottolenghi, la cui cucina riflette chiaramente le sue radici israeliane, crea al NOPI insieme al suo chef Ramael Scully un mix raffinato e delizioso di influenze orientali e asiatiche. Qui vengono presentate oltre 100 ricette dalla cucina del ristorante, dalla zuppa di anguria piccante e speziata al labneh di lavanda con rabarbaro arrosto e biscotti di pinoli, fino al petto d'anatra con burro di birra alle nocciole, quinoa rossa e funghi, accompagnato da un martini al sumac. Una straordinaria varietà di sapori senza pari. L'elegante rilegatura con dorso in oro rende questo libro particolarmente speciale.