Tenuta Del Nicchio Lodovico Toscana Igt 2021 0,75 ℓ

Lodovico è un vino rosso di Tenuta del Nicchio proveniente dall’omonimo vigneto situato a Bibbona, in provincia di Livorno. Questo blend nasce da una prevalenza di Cabernet Franc con una piccola percentuale di Petit Verdot, coltivati su terreni composti da argilla e conglomerato di Bolgheri.Le uve vengono selezionate a mano su un nastro vibrante prima della diraspatura. La fermentazione si svolge in acciaio inox per un periodo di 3-4 settimane a una temperatura di 28°C, mentre l’80% della massa svolge la fermentazione malolattica in botti di rovere. Il vino affina per 16 mesi in barrique di rovere francese, di cui l’80% nuove e il restante 20% di secondo passaggio.Alla vista si presenta con un colore rosso intenso. Il profilo aromatico è dominato da sentori di frutta scura, in particolare ribes nero, accompagnati da note di cedro conferite dall’affinamento in barrique. Al palato è corposo, strutturato e dotato di tannini eleganti, con una grande armonia complessiva.Ideale in abbinamento con antipasti leggeri, paste con sughi di verdure o frutti di mare e fritture di ortaggi o pesce.