Le Vieux Donjon Chateauneuf Du Pape Blanc 2024

Lagerung bis zu 15 Jahre. Er muss nicht dekantiert werden, sollte aber eine halbe Stunde vor dem Servieren geöffnet werden. Le Vieux Donjon wurde 1979 mit der Hochzeit von Lucien und Marie-José Michel gegründet und verfügt über mehr als 15 Hektar Weinberge, die sich zwischen dem Plateau mit Blick auf die Stadt Chateauneuf du Pape und den sandigen Böden im Süden erstrecken. Die Reben, die nach den Grundsätzen der nachhaltigen Landwirtschaft angebaut werden, sind ziemlich alt, bis zu 80 Jahre. Neben den hervorragenden Rotweinen produziert das Weingut auch kleine Mengen Weißweine. Der Wein ist eine Mischung aus den lokalen Rebsorten Roussanne und Clairette, die aus alten Weinbergen auf sächsischen Böden stammen. Die geringen Erträge liefern Trauben von hoher Qualität und Konzentration. Nach der Weinbereitung in Stahlbehältern bei kontrollierter Temperatur reift der Wein in Stahlbehältern, um seine natürliche Frische und sein Aroma zu bewahren. Der Châteauneuf-du-Pape Blanc von Le Vieux Donjon hat eine helle Farbe mit goldenen Reflexen und ein lebendiges und breites aromatisches Profil mit Zitrus- und Blumennoten sowie würzigen und mineralischen Anklängen. Am Gaumen ist er saftig und frisch, mit einem mittleren Körper und einer angenehmen Säurenote. Der lange Abgang erinnert an blumige Noten. Er ist der ideale Wein zu Jakobsmuscheln und Weißfisch, passt aber auch gut zu Geflügel.