Il Farmaco Che Ogni Giorno Assumiamo: Il Cibo - Claudia Luoni, Antonio G. Traverso

Perché in questi ultimi anni sono aumentate le intolleranze alimentari? Questo piccolo trattato è un tentativo di approfondire e far chiarezza sulle varie definizioni e classificazioni di "intolleranze", "allergia" e "sovraccarichi alimentari". Perché alcune persone si sentono meglio seguendo un certo tipo di dieta ed altre no? Perché alcune persone riescono a perdere peso ed altre no? Perché quando si smette una dieta e si torna ad una alimentazione normale si recupéra subito il peso perso? Cerchiamo di fare un po' di luce sulle innumerevoli "diete" che tutti prima o poi abbiamo provato. Impariamo a conoscere il cibo, le sue proprietà, quali cambiamenti apporta nel nostro organismo con una notevole differenza da individuo a individuo. Il cibo è come un farmaco ed ogni giorno provoca nel nostro corpo delle alterazioni a livello metabolico che possono portarci allo stato benessere o malattia. L'abuso di alimenti determina problemi metabolici e patologie,...